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- 町田農園のお米について
町田農園で育てているお米
ブランド米の代表格であるコシヒカリですが、長崎の棚田で育てたコシヒカリは、平地のお米とは一味違います。
山からのきれいな湧水を使用しているので、ミネラルをたっぷりと含み、旨みと甘みが凝縮されています。
お米本来の味や香りが強く、温暖な気候によってふっくらモチモチとした食感になるので、そのままでも飽きの来ないおいしさです。
とんかつや焼肉など濃い味の料理にもよく合うお米です。
「コシヒカリ」と「黄金晴」の交配によって生まれたヒノヒカリは、九州地方を代表する品種のお米です。
コシヒカリにも劣らない良質な食味とやや小さめの粒で厚みがあるのが特徴です。
味・食感・香りのバランスがよく調理がしやすいので、ご家庭だけでなく飲食店でも人気なブランド米です。
冷めてもおいしいため、お弁当やおにぎりに最適です。
にこまるは暑さに強く、高温でも収量と食味が落ちにくいため、温暖地域での栽培に適しています。
名前の通り丸い形と一粒が大きく食べ応えのあるお米です。
食べた方がニコニコの笑顔になれるようにとの願いを込めて「にこまる」と名付けられました。
ハンバーグやステーキなど洋食との相性が良いお米です。
夢しずくは、「キヌヒカリ」と「ひとめぼれ」の交配によって、佐賀で生まれたお米です。
親から引き継いだ美しい光沢と、ほどよい粘り気のあるモッチリとした食感が特徴です。
名前の由来は、米作りへの「夢」を抱き、稲が朝露に濡れる様子をイメージしたところにあります。
さっぱりした味なので、薄味の料理と相性がいいお米です。
多くの生き物が住まう豊かな自然環境
町田農園の棚田には、メダカやドジョウをはじめたくさんの生き物が生息しています。
自然の生態系が守られている場所は、植物にとっても良い環境であると言えます。
斜面のため日照時間が長く、地中の根の育ちが良いので平地に比べ栄養分やミネラル分をふんだんに吸収します。
また、山間部特有の昼夜の温度差、山のため池から湧く清涼な水などおいしいお米作りに欠かせない要素が棚田には揃っています。
栽培法のこだわり
農薬や化学肥料の使用は必要な分だけに控えて、自然の力を活かした栽培をしています。
微生物の住処を作る土壌改良剤によって、お米が土の中の栄養を吸収しやすくなるようにしています。
稲の生育中は、田んぼの中の水が冷たくなりすぎないように気を付けて水温管理を行っています。
収穫した稲をじっくりと乾燥させて自家製の精米機によって精米し､収穫から20日以上経ったものは商品として販売はせず、品質にはこだわって本当においしいお米だけを美白米としてお届けいたします。
